レシピRECIPE

盛り上がり間違いなし、動物いろいろ大集合弁当

楽しい動物たちがたくさん登場するお弁当。
ふたを開けた時に、わぁっと歓声があがること間違いなしです。

(目安調理時間:60分)

盛り上がり間違いなし、動物いろいろ大集合弁当

材料

4人分

【さるのミートボール】

豚ひき肉
180g
小さじ1/2
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/3個
☆生姜のしぼり汁
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1と1/2
☆片栗粉
大さじ1と1/2
☆卵
小1個
◆酢
大さじ3
◆砂糖
大さじ3
◆水
大さじ1と1/2
◆ケチャップ
大さじ2/3
◆しょうゆ
大さじ2/3
◆オイスターソース
大さじ1/2
◆片栗粉
大さじ1/2
揚げ油
適量

【パンダおにぎり】

ご飯
2合分
昆布の佃煮
適量
適量

【きりんの卵焼き】

★卵
4個
★だし汁
大さじ6
★薄口しょうゆ
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
★塩
少々
サラダ油
適量
昆布の佃煮
適量
スライスチーズ
1/2枚

【たま乗りゆで野菜】

じゃがいも(輪切り)
3切れ
にんじん(輪切り)
3切れ
ミニトマト
6個

【その他】

ブロッコリー
5~6房
本レシピに含まれるアレルギー物質
卵、乳、豚肉、大豆

作り方

  1. 1

    【パンダおにぎり】
    塩をかけて8等分したご飯は俵型に握り、目、耳、鼻、手足の形に切った昆布を貼る

  2. 2

    【きりんの卵焼き】
    ★の材料を溶きほぐし、サラダ油を薄く引いたフライパンを中火でかけ、半量ずつ入れて卵焼きを2つ作る

  3. 3

    【きりんの卵焼き】
    スライスチーズで鼻、昆布で目と体の模様を作る

  4. 4

    【きりんの卵焼き】
    ②の卵焼きを4等分に切って片端を切り落とし、頭と体になるように直角に並べたら③を乗せ、切った片端を耳にする

  5. 5

    【さるのミートボール】
    ボウルにひき肉と塩を入れて粘りが出るまでこね、☆の材料をを入れて良く混ぜる

  6. 6

    【さるのミートボール】
    肉だねを12等分に分けて丸める

    Point!手に軽くサラダ油(分量外)をつけると丸めやすいです。

  7. 7

    【さるのミートボール】
    フライパンに深さ2㎝ほどの揚げ油を入れて170℃に熱し、⑥を入れて転がしながら4分ほど揚げる

  8. 8

    【さるのミートボール】
    別のフライパンで◆の材料を混ぜたものを中火にかけ、煮立ったら揚げたミートボールを入れてあんをからめる

  9. 9

    【さるのミートボール】
    スライスチーズと昆布を切って、サルの顔を作る

  10. 10

    【たま乗りゆで野菜】
    塩ゆでしたじゃがいもとにんじんは動物の抜型で抜き、ミニトマトと一緒にピックで刺す

  11. 11

    おかずとおにぎりをお弁当箱に彩りよく詰めて完成

    Point!隙間に塩ゆでしたブロッコリーを入れるとバランスがとりやすいです


料理研究家 関岡 弘美の写真
<レシピ提案> 料理研究家 関岡 弘美
出版社で食育雑誌の編集に携わった後、渡仏。料理、製菓を学び、現在は、雑誌、テレビ、広告等でレシピを提案。
都内にて、料理教室を主宰している。
小学生の男の子のママ。
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