レシピRECIPE

楽しみがいっぱい！カラフルサンドイッチ弁当

いつものサンドイッチも、ロールにするだけでかわいくなり、
また手に取りやすくなります。
エビフライもアーモンドのサクサク食感が楽しい！

（目安調理時間：50分-漬ける時間は除く）

材料

4人分

【ロールサンド】

食パン(10枚切り、みみなし): 8枚
ゆで卵: 1個
魚肉ソーセージ: 2本
ハム: 2枚
スライスチーズ: 2枚
グリーンリーフ: 1枚
マーマレード: 大さじ1
ツナ缶: 小1缶70g
★マヨネーズ: 大さじ1/2
★塩、こしょう: 各少々
☆マヨネーズ: 大さじ1
☆塩、こしょう: 各少々

【えびのアーモンド揚げ】

えび (尾のひと節を残して殻をむく): 8尾
■卵: 1個
■薄力粉: 大さじ4
■水: 大さじ1/2
スライスアーモンド: 80g
揚げ油: 適量
□玉ねぎ(みじん切り): 20g
□マヨネーズ: 大さじ2
□粒マスタード: 大さじ1/2
□塩、こしょう: 各少々

【カラフルピクルス】

きゅうり(2㎝幅に切る): 1本
かぶ(一口大のくし切り): 1個
にんじん(乱切り): 小1本
パプリカ(赤、黄、一口大に切る): 各1/2個
うずら卵: 3個
◆水: 1カップ
◆酢: 1/2カップ
◆砂糖: 大さじ5
◆塩: 小さじ1
◆ローリエ: 1枚

【その他】

フルーツ(キウイ、オレンジなど): 適量
グリーンリーフ: 適量

本レシピに含まれるアレルギー物質: 小麦、卵、乳、豚肉、大豆、アーモンド、えび、魚、オレンジ、キウイ

作り方

1

【ロールサンド】
ラップの上に食パンを乗せ、つぶしたゆで卵と★を混ぜたものを半分に分けて手前に横長に乗せる
2

【ロールサンド】
巻きずしのようにラップごとくるりと巻き、両端をねじってとめたら冷蔵庫で休ませる
3

【ロールサンド】
ラップの上に食パンを乗せ、マーマレードを半量塗った上に魚肉ソーセージ1本を横長に置き、両端を切り落として②を繰り返す
4

【ロールサンド】
ラップの上に食パンを乗せ、缶汁をきったツナ缶と☆を混ぜたもの半量と半分にしたグリーンリーフを横長に乗せて②を繰り返す
5

【ロールサンド】
ラップの上に食パンを乗せ、スライスチーズとハム各1枚ずつを重ねて乗せたら②を繰り返す
6

【ロールサンド】
用意したロールサンドをロールごと半分に切り、両端のラップを切り落とす
7

【えびのアーモンド揚げ】
□を混ぜて事前にタルタルソースを用意し、えびは背ワタを除いて腹側に切り込みを入れてまっすぐにする
8

【えびのアーモンド揚げ】
■を泡だて器で混ぜてバッター液を作り、えびをくぐらせて余分な液を落としたらスライスアーモンドを回りにつける
9

【えびのアーモンド揚げ】
フライパンに揚げ油を深さ1㎝ほど入れたら170℃に熱し、えびを3分ほど上下を返しながら揚げる
10

【カラフルピクルス】
◆を混ぜて作ったピクルス液を中火にかけて煮立ったら、かぶ、塩ゆでしたにんじんとパプリカを漬け、冷めたらきゅうりも漬けて、一晩おく

Point!にんじんは4分、パプリカは30秒を目安に塩ゆでします
10

【カラフルピクルス】
うずら卵は熱湯で6分ゆでて冷水にとり、殻をむいたら菜箸5本で縦にはさんで両端を輪ゴムでとめ、1時間以上置いたら菜箸を外し、横半分に切る
10

フルーツ、グリーンリーフとともに、おかずとサンドイッチを彩りよく詰めて完成