決して料理のメインにはなりませんが、栄養成分が豊富な焼き海苔。コラーゲンの生成に役立つ豊富なビタミンC、肌や粘膜を強くしてくれるビタミンAやβカロテン、血色をよくしてくれる鉄分も含まれています。
そのほか、美肌をつくるタンパク質、悪玉コレストロールを下げるタウリン、疲労回復や皮膚の健康をキープするといった多くの効果を持つビタミンB群など、美肌をつくる栄養素がたくさん詰まっています。

納豆と言えば、女性ホルモンに近いはたらきをするイソフラボンが有名。しかし、もう1つ注目されている栄養素があります。アンチエイジング効果のある「ポリアミン」です。
ポリアミンは細胞の生まれ変わりを促進し、新陳代謝を活発化してくれるはたらきがあります。この作用によって、肌の透明感が増し、老化を予防してくれる効果が期待できます。

ご飯、味噌汁に合う食材の1つである焼き鮭。実は、この鮭に老化の原因になる活性酸を抑える「アスタキサンチン」という色素が含まれています。
また、鮭の皮には、動物性のコラーゲンよりも吸収されやすい「マリンコラーゲン」がたっぷり。これが美肌づくりに適していると言われています。

アジには、人間のからだで生成できない「オメガ3脂肪酸」が含まれています。これが体内に入ると、「DHA」「EPA」という栄養素に変わって、からだの中性脂肪を下げてくれます。加えて、オメガ3脂肪酸には、女性ホルモンのバランスを整えてくれるはたらきも。美肌づくりにも効果的な優れものです。
また、皮膚の水分を保護してくれる「グルタミン酸」も含まれています。お肌が乾燥しやすい方には、ぴったりの食材と言えます。